ブログ - TAKENOSU BAKE

定休日

2016年10月3日お店のこと

10月から月曜火曜、定休日です。ご不便おかけしますがよろしくお願いいたします。ラジオを聴いていると、「朝が一番ピュアな時間」というフレーズ。なにか考えるには最適な時間ですね。みなさん良い、朝時間を！

2016年10月2日焼き菓子のこと

安曇野産ブルーベリーとジューシーなクランベリーの甘酸っぱいスコーン。フランス産のクリームチーズを混ぜ込みました。ブルーベリーの旬は夏なのですが、クリームチーズと合わせたかったのであえて涼しくなったこの時期に。新…（続きを読む）

2016年10月1日マンスリーレター

ついに出来上がりました！ TAKENOSUBAKEマンスリーレター創刊10月号! 「素材」について紹介したいことがたくさんあります。なかなかゆっくりお話できないので、レターにしました。毎月100部限定発行です。 …（続きを読む）

2016年9月30日素材のこと

TAKENOSUBAKEの焼き菓子に使用している卵のご紹介。毎日、安曇野・有明山農場へ仕入れに行っています。鮮度、抜群！平飼いで遺伝子組換えではない飼料で育ったニワトリさんの朝獲れ卵。双子の卵も多く、黄身にとても…（続きを読む）

2016年9月29日素材のこと

今日は地場産野菜を仕入れにいきました。旬のものを見にいくのはとても楽しいです。秋の味覚、さつまいも！金時と紅あずまをチョイス。どんなスコーンにしようかな。明日からまたお待ちしております。

2016年9月29日お知らせ, カレンダー

10月から「月・火」が定休日になります。店頭・ホームページにて確認できます。よろしくお願い致します。本日は、お休みです。

2016年9月28日お知らせ

本日完売となりました。ありがとうございます！またのお越しをお待ちしております。

2016年9月26日素材のこと

今日はビスコッティもグラノーラも揃っておりますよ！「砂糖はなんですか？」という質問をいただきます。中に配合している砂糖は「素焚糖（すだきとう）」という砂糖を使っております。奄美のサトウキビ100%。ミネラルや風…（続きを読む）