きなことあんこ

2016年11月3日焼き菓子のこと

「きなことあんこ」 14:00分ごろ焼き上がりよていです! きなこは探しに探した、絶品きなこ!   塩尻特産の緑大豆、あやみどりきなこ。 とっても甘味が強く香りが豊かです。 ほのかに緑色。 あんこは自家製で炊い…(続きを読む)

スコーンの個性

2016年10月12日焼き菓子のこと

本日定休日明け、11:00オープンです。   TAKENOSUBAKEのスコーン。 丸だったり、四角だったり、それぞれ。 「スコーンの雰囲気」に合わせて変えています。 人と同じ、 もつ雰囲気は違って、 名前とと…(続きを読む)

四季を感じる自然な色

2016年10月9日焼き菓子のこと

今日のラインナップ、 紫色が並んでいます。 着色料ではない、自然の色。 野菜や果物は とってもきれいな色を出してくれます。 季節ごと移りゆく「色」感じながら スコーンを焼きます。   個人的に絵を描くのが好きな…(続きを読む)

3種のチーズ

2016年10月8日焼き菓子のこと

田舎街で生まれたグリュイエールチーズ、 山中で温めの保存食として発達したため、 栄養価も高く香り高いチーズ。 まろやかでコクのあるゴーダチーズ。 料理との相性が抜群。   イタリアンチーズの王様と言われる旨味の…(続きを読む)