スコーンのオイル

2016年10月7日素材のこと

「バターを使わないスコーンってどんなだろう?」 と思う方も多いと思います。 TAKENOSU BAKE のスコーンは無味無臭の ココナッツオイルで作っています。 個人的に数年前から ココナッツオイルを料理に使用するように…(続きを読む)

紫芋とさつまいも

2016年10月6日焼き菓子のこと

旬の秋に「紫芋とさつまいも」 安曇野産のゴロッと紫いもペーストにした金時いも、紅芋を使用。 有機黒ごまがアクセントです。 ホクホク感は 安曇野秋の味覚のスコーン です。 10月から木曜日は営業しておりまーす!

ほっぺにスコーン

2016年10月5日お店のこと

本日、オープンです! お友だちから素敵な写真を送ってもらい、ホームページのトップ画面にさせて頂きました。 「ほっぺにスコーン。」 最高のフレーズです。 お子様にも おやつに食べてもらえたら 嬉しい限りです。 そんなTAK…(続きを読む)

定休日

2016年10月3日お店のこと

10月から 月曜火曜、定休日です。 ご不便おかけしますが よろしくお願いいたします。 ラジオを聴いていると、 「朝が一番ピュアな時間」というフレーズ。 なにか考えるには最適な時間ですね。 みなさん良い、朝時間を!

有明山農場の朝獲れ卵

2016年9月30日素材のこと

TAKENOSUBAKEの焼き菓子に使用している卵のご紹介。 毎日、安曇野・有明山農場へ仕入れに行っています。 鮮度、抜群! 平飼いで遺伝子組換えではない飼料で育ったニワトリさんの朝獲れ卵。 双子の卵も多く、黄身にとても…(続きを読む)

秋の味覚、さつまいもの仕入れ

2016年9月29日素材のこと

今日は地場産野菜を仕入れにいきました。旬のものを見にいくのはとても楽しいです。 秋の味覚、さつまいも!金時と紅あずまをチョイス。 どんなスコーンにしようかな。 明日からまたお待ちしております。