ブログ - TAKENOSU BAKE

TAKENOSUBAKEマンスリー創刊10月号

2016年10月1日マンスリーレター

ついに出来上がりました！ TAKENOSUBAKEマンスリーレター創刊10月号! 「素材」について紹介したいことがたくさんあります。なかなかゆっくりお話できないので、レターにしました。毎月100部限定発行です。 …（続きを読む）

2016年9月30日素材のこと

TAKENOSUBAKEの焼き菓子に使用している卵のご紹介。毎日、安曇野・有明山農場へ仕入れに行っています。鮮度、抜群！平飼いで遺伝子組換えではない飼料で育ったニワトリさんの朝獲れ卵。双子の卵も多く、黄身にとても…（続きを読む）

2016年9月29日素材のこと

今日は地場産野菜を仕入れにいきました。旬のものを見にいくのはとても楽しいです。秋の味覚、さつまいも！金時と紅あずまをチョイス。どんなスコーンにしようかな。明日からまたお待ちしております。

2016年9月29日お知らせ, カレンダー

10月から「月・火」が定休日になります。店頭・ホームページにて確認できます。よろしくお願い致します。本日は、お休みです。

2016年9月28日お知らせ

本日完売となりました。ありがとうございます！またのお越しをお待ちしております。

2016年9月26日素材のこと

今日はビスコッティもグラノーラも揃っておりますよ！「砂糖はなんですか？」という質問をいただきます。中に配合している砂糖は「素焚糖（すだきとう）」という砂糖を使っております。奄美のサトウキビ100%。ミネラルや風…（続きを読む）

2016年9月25日焼き菓子のこと

ピックアップスコーン「塩キャラメルナッツスコーン」自家製キャラメルクリーム(北海道テン菜糖100%のお砂糖使用)を層にして練り込み、くるみとアーモンドをたっぷり入れています。アクセントに厳選塩をトッピング。きょう…（続きを読む）

2016年9月24日焼き菓子のこと

ピックアップは「チョコミントスコーン」アイスでおなじみのチョコミントをスコーンにしちゃいました。チョコミントのアイスが苦手という人もチャレンジしてみて欲しいスコーン。個人的にも大好きなスコーン。ミントは安曇野ハー…（続きを読む）